Épidémie de salmonellose en Autriche liée à des produits à base de volaille

Plus de 30 personnes ont été contaminées par une épidémie de salmonellose en Autriche.Le ministère de la Santé a demandé à l’Agence autrichienne pour la santé et la sécurité alimentaire (AGES) d’enquêter sur l’épidémie avec l’aide des autorités locales.L’AGES a signalé que 35 personnes sont tombées malades à cause d’une souche spécifique de Salmonella depuis décembre 2024. Dix personnes ont dû être traitées dans les hôpitaux.L’AGES a signalé que 35 personnes sont tombées malades à cause d’une souche spécifique de Salmonella depuis décembre 2024. Dix personnes ont dû être traitées dans les hôpitaux.La souche à l’origine de l’épidémie est Salmonella Enteritidis avec le type de séquence (ST) 11 et le type complexe (CT) 14117.Les malades vivent dans six États fédéraux : la Basse-Autriche, la Haute-Autriche, Salzbourg, la Styrie, le Tyrol et Vienne.Les patients sont 17 femmes et 18 hommes, avec un âge médian de 24 ans et une tranche d’âge allant de 1 à 83 ans.Les résultats positifs des tests effectués sur des échantillons alimentaires et vétérinaires dans les fermes avicoles suggèrent que la source de l’infection pourrait être des œufs, des produits à base d’œufs ou de la viande de poulet, mais la source exacte n’a pas encore été trouvée.L’AGES a déclaré qu’il est particulièrement important pendant les mois les plus chauds de prêter attention à l’hygiène de la cuisine lors de la préparation d’aliments d’origine animale pour prévenir les infections.