Une infestation de blattes avec des problèmes d’hygiène » : un restaurant Buffalo Grill fermé pour une durée indéterminée, les salariés ont donné l’alerte à plusieurs reprises

L’établissement a fait l’objet ce 9 octobre d’une fermeture administrative prononcée par la Préfet. Un contrôle sanitaire a révélé de graves manquements à l’hygiène et une infestation de blattesUn restaurant de l’enseigne Buffalo Grill, situé dans la zone commerciale de Châteaufarine, à Besançon (Doubs), a été fermé ce vendredi 9 octobre. Et ce pour une durée indéterminée.Lors d’un contrôle jeudi 8 octobre, des inspecteurs sanitaires de la DDETSPP (Direction départementale de l’emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations) ont constaté de graves manquements à l’hygiène et la présence d’insectes nuisibles dans l’établissement.Il y avait une infestation de blattes dans ce restaurant avec des problèmes d’hygiène. Un restaurant comme cela ne peut pas rester ouvert », ont-ils notamment conclu, cités par France 3 Bourgogne Franche-Comté.D’après le journal, les salariés ont donné l’alerte à plusieurs reprises aux autorités sanitaires. Un traitement des nuisibles avait eu lieu ces dernières semaines, mais il n’avait pas suffi à éradiquer les insectes des locaux.Ça durait depuis des mois. Ça devenait ingérable », témoigne un employé. Une cliente aurait même trouvé un cafard dans son plat, rapporte le média, soulignant que les salariés craignaient de ramener des nuisibles chez eux.Nouveau contrôle avant réouvertureLa police est intervenue ce vendredi matin pour notifier à la direction et aux salariés la décision de fermeture administrative prononcée par la Préfet, et qui vaut pour une durée indéterminée.Les denrées alimentaires sont manipulées dans des locaux malaisés à nettoyer et à désinfecter dont les revêtements sont souillés et comportant une source d’insalubrité (…) cette situation constitue ainsi une source de contamination grave par les germes pathogènes », est-il indiqué dans l’arrêté préfectoral de fermeture.Avant toute réouverture, l’établissement devra se conformer à plusieurs obligations. Il devra notamment effectuer des travaux dans plusieurs endroits des locaux (sur des carrelages ou des portes), former tous les personnels aux règles d’hygiène, ou encore afficher un plan de nettoyage et désinfection pertinent et adapté.Un nouveau contrôle devra acter la réouverture. Pendant le temps que durera la fermeture, la trentaine de salariés, certains en CDD, d’autres en CDI, continueront de percevoir leur salaire.Une présence de blattes a été signalée en juillet 2026 et un dispositif a été mis en place immédiatement. Il semblerait que la présence des blattes se soit renouvelée, ce pour quoi nous avons immédiatement sollicité notre prestataire pour réaliser des interventions plus poussées afin d’éliminer ce phénomène ponctuel et hors de notre volonté », a notamment expliqué l’enseigne de restauration à nos confrères.