Avec la crise, les Français ont changé leur façon de consommer pour les fêtes, selon le patron de Carrefour : « La truite remplace le saumon, le crémant remplace le champagne et la raclette est tendance »

C’est un vrai changement d’habitude qui serait lié, en particulier, à la baisse du pouvoir d’achat. Et les changements sont nombreux à en croire la patron de Carrefour, qui était aujourd’hui, invité de nos confrères de BFM TV. « On a changé la manière de se faire plaisir parce qu’on n’a pas les moyens d’acheter les produits d’avant », a affirmé Alexandre Bompard qui précise que  « le foie gras, le saumon, le champagne, les cadeaux de Noël onéreux sont derrières nous, en tout cas ça baisse clairement. »

Et les Français ont donc trouvé des substituts pour chacun des produits qui sont aujourd’hui avec des tarifs très élevés :

« La crème de marrons remplace le chocolat, la truite remplace le saumon, le crémant remplace le champagne. Les Français ont substitué les produits traditionnels, par d’autres moins onéreux. »

Pour le patron de Carrefour, la raclette est même désormais « le produit phare » des fêtes de fin d’année. « Avant c’était le 31 maintenant c’est le 31 et le 24. »

Alexandre Bombard n’est pas le premier à faire cette constatation et en particulier, la montée en puissance de la raclette :

« La raclette c’est le gros carton ces derniers temps. Et cette année, on est encore monté d’un cran » affirme  auprès de l’AFP Bernard Boutboul, président du cabinet Gira Conseil, spécialisé dans la restauration:

« C’est convivial, réconfortant, et ça ne demande pas des heures de préparation ».