C’est énorme” : pourquoi 2025 est “une année millésime” pour la cueillette des champignons

La pleine saison de la cueillette des champignons, c’est en ce moment, en automne. Et l’année 2025 serait une année prometteuse pour les passionnés de cueillette.Si vous êtes allé en forêt récemment, vous l’avez peut-être remarqué, c’est la pleine saison des champignons. Mais cet automne 2025 pourrait ne pas être comme les autres : les paniers devraient être bien plus remplis que les années précédentes. « Cette année, c’est vraiment un millésime »

Déjà, il faut noter que les champignons ne poussent pas uniquement en automne. « Les champignons, c’est toute l’année. Il y en a même en hiver, même au printemps, même l’été », souligne auprès d’actu.fr Dan, un Alsacien diplômé en mycologie, qui partage ses conseils champignons sur les réseaux sociaux. « On peut trouver des cèpes en été ou encore des morilles à partir de mars. »

Mais il est vrai que la pleine période reste l’automne. « On est en plein dedans. Cela fait à peu près trois semaines que ça pousse bien partout en France », appuie Dan.

Car les amateurs de champignons et de balades en forêt l’auront sûrement remarqué : la cueillette est vraiment bonne cette année. « C’est énorme. Cette année, c’est vraiment un millésime », s’émerveille le créateur de la chaîne YouTube « Cueillette des champignons ».L’Alsacien raconte cueillir un champignon prisé « à profusion » : le cèpe. « J’ai trouvé un endroit où j’en avais 70. J’ai même fait un carré de cèpes (quatre variétés de cèpes trouvées le même jour, NDLR.). »Selon lui, avant que la saison ne débute en France, « la folie avait déjà commencé en Italie. Et il y avait une très très bonne saison en Pologne ».

Pourtant, ces retours de cueillettes avec un panier bien rempli ne sont pas monnaie courante. « Ça faisait longtemps, très longtemps que je n’avais pas vu ça », assure l’expert.

D’autant plus que l’année était mal partie. « Ce n’était pas terrible au printemps, mais la deuxième partie de l’année est vraiment fantastique. »Des conditions climatiques favorables

Une année exceptionnelle qui s’expliquerait par de bonnes conditions météo, que Dan résume ainsi : des températures adéquates et un bon niveau de précipitations.

D’après le site Chasseurs des champignons, qui publie des cartes pour trouver les meilleurs coins en forêts, les champignons sont constitués à plus de 90 % d’eau. Ainsi, il leur faut de l’humidité – et donc de la pluie. Mais ce n’est pas tout, une température élevée va les faire sortir de terre. Ce sont deux paramètres qui doivent être réunis pour qu’ils poussent.