Le ministre de l’Agriculture, Didier Guillaume, a annonc\u00e9 ce matin que les services sanitaires fran\u00e7ais avaient retrouv\u00e9 la trace de 795 kilos de viande bovine avari\u00e9e. Cette affaire fait suite \u00e0 la r\u00e9v\u00e9lation de pratiques frauduleuses dans un abattoir polonais.<\/p>\n\n\n\n
La fraude est \u00abterrible, \u00e9conomique et sanitaire\u00bb. C’est ainsi que Didier Guillaume, le ministre de l’Agriculture, a pr\u00e9sent\u00e9 ce matin l’affaire qui a d\u00e9pass\u00e9 les fronti\u00e8res polonaises: les services sanitaires du minist\u00e8re ont retrouv\u00e9 \u00ab795\u00bb kilos de viande avari\u00e9e, r\u00e9partis dans \u00abneuf entreprises\u00bb du secteur agroalimentaire fran\u00e7ais. On ignore l’identit\u00e9 de ces entreprises.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 la mi-journ\u00e9e, \u00abplus de 500 kilos\u00bb ont \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9s dans les entreprises de transformation \u00abdup\u00e9es\u00bb, par les services sanitaires du minist\u00e8re, et d\u00e9truits, a pr\u00e9cis\u00e9 la Direction g\u00e9n\u00e9rale de l’alimentation (DGAL). Le ministre n’a cependant pas pu pr\u00e9ciser si la viande \u00e9tait partie dans le commerce ou non. \u00abCela a pu rester dans les frigos\u00bb, a-t-il pr\u00e9sum\u00e9. \u00abToutes nos \u00e9quipes de la DGAL (Direction g\u00e9n\u00e9rale de l’alimentation, ndlr) sont sur le coup\u00bb, a-t-il tenu \u00e0 rassurer. Sur ce point, le ministre a rappel\u00e9 que \u00abla tra\u00e7abilit\u00e9 des produits lorsqu’ils arrivent en France marche plut\u00f4t bien\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Plusieurs autres pays de l’Union Europ\u00e9enne, notamment le Portugal, la Roumanie et la Slovaquie, ont annonc\u00e9 avoir identifi\u00e9, r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 et commenc\u00e9 \u00e0 d\u00e9truire la viande de boeuf provenant de l’abattage ill\u00e9gal.<\/p>\n\n\n\n
Cette annonce survient au surlendemain de l’ouverture d’une enqu\u00eate en Pologne par le parquet d’Ostroleka, dans le nord-est du pays, au sujet de l’abattage et la commercialisation de bovins malades par un abattoir local, \u00e0 Kalinowo. Ce dernier a \u00e9t\u00e9 ferm\u00e9 et une enqu\u00eate ouverte sur son propri\u00e9taire. \u00c0 l’origine du scandale se trouve un journaliste, Patryk Szczepaniak, qui pour le compte de la cha\u00eene de t\u00e9l\u00e9vision TVN24 s’est fait embaucher dans l’abattoir. Apr\u00e8s trois semaines d’immersion, ses images tourn\u00e9es en cam\u00e9ra cach\u00e9e ont \u00e9t\u00e9 diffus\u00e9es: on y voit des bovins tra\u00een\u00e9s au sol, la corde au cou, manifestement malades. D’apr\u00e8s le journaliste les animaux sont tu\u00e9s clandestinement, de nuit, sans aucun contr\u00f4le v\u00e9t\u00e9rinaire. Sur les images, les travailleurs de l’abattoir retirent les preuves du mauvais \u00e9tat des vaches, comme des plaies de pression ou des tumeurs indiquant qu’elles \u00e9taient souffrantes et couch\u00e9es sur le c\u00f4t\u00e9 pendant des jours.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab2,7 tonnes de viande avari\u00e9e ont \u00e9t\u00e9 vendues \u00e0 des pays de l’UE\u00bb<\/p>
Pawel Niemczuk, responsable des services v\u00e9t\u00e9rinaires polonais<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n
L’affaire est d’autant plus grave qu’elle touche toute l’Europe, la Pologne \u00e9tant un grand exportateur de viande sur le continent. Sur les quelque 560.000 tonnes de b\u0153uf produites dans le pays chaque ann\u00e9e, 85% sont export\u00e9s, pour une valeur sup\u00e9rieure \u00e0 1,5 milliard de dollars.<\/p>\n\n\n\n
Le responsable des services v\u00e9t\u00e9rinaires polonais, Pawel Niemczuk, a annonc\u00e9 que \u00ab2,7 tonnes de viande avari\u00e9e<\/a> ont \u00e9t\u00e9 vendues \u00e0 des pays membres de l’UE\u00bb, \u00e0 savoir la Finlande, la Hongrie, l’Estonie, la Roumanie, la Su\u00e8de, l’Espagne, la Lituanie, le Portugal, la Slovaquie, l’Allemagne, la Lettonie, la R\u00e9publique Tch\u00e8que et la France. \u00abLes listes de distribution sont \u00e9tablies\u00bb, a-t-il assur\u00e9 en pr\u00e9cisant que la viande allait \u00eatre rapidement retir\u00e9e du circuit commercial, et que dans certains pays les lots avaient d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 d\u00e9truits.<\/p>\n\n\n\n
Le pr\u00e9sident de l’Association polonaise de producteurs de b\u00e9tail \u00e0 viande Jerzy Wierzbicki reconna\u00eet que \u00able march\u00e9 polonais est inquiet, sur toute la cha\u00eene\u00bb, et que les prix du boeuf \u00abont baiss\u00e9 d’environ 7% par rapport au d\u00e9but de la semaine\u00bb. En revanche, il nie que ces vaches \u00e9taient malades. Selon lui, \u00e0 regarder les images, \u00abc’\u00e9taient des vaches contusionn\u00e9es, qui n’\u00e9taient pas en mesure de quitter le camion toutes seules. De telles vaches ne doivent pas \u00eatre conduites \u00e0 l’abattoir mais doivent \u00eatre tu\u00e9es chez l’\u00e9leveur par une personne qualifi\u00e9e pour le faire.\u00bbLIRE AUSSI – La viande, un produit au c\u0153ur de plusieurs scandales alimentaires dans le monde<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n
En Pologne m\u00eame, 7 tonnes de cette viande avari\u00e9e ont \u00e9t\u00e9 distribu\u00e9es dans une vingtaine de points de vente. Le ministre de l’Agriculture polonais a de son c\u00f4t\u00e9 reconnu qu’une fraude avait bien \u00e9t\u00e9 commise, tout en insistant sur son caract\u00e8re \u00abisol\u00e9\u00bb. \u00abNous avons affaire \u00e0 une pathologie: sur un site, des vaches malades \u00e9taient abattues \u00e0 l’insu et sans le feu vert des v\u00e9t\u00e9rinaires\u00bb, a-t-il r\u00e9sum\u00e9. Le commissaire europ\u00e9en \u00e0 la Sant\u00e9 et \u00e0 la S\u00e9curit\u00e9 alimentaire, Vytenis Andriukaitis, a pour sa part fait savoir qu’une \u00e9quipe d’inspecteurs se rendrait sur place lundi et y resterait jusqu’au vendredi, tout en appelant les autorit\u00e9s polonaises \u00e0 assurer le respect des normes europ\u00e9ennes.<\/p>\n\n\n\n
Un \u00e9ni\u00e8me scandale sanitaire<\/h2>\n\n\n\n
Ce scandale sanitaire est loin d’\u00eatre le premier en Europe. Parmi les plus connus se trouve l’affaire de la viande de cheval en 2013, dont le proc\u00e8s s’est r\u00e9cemment ouvert<\/a>en France. Dans ce scandale alimentaire, 4,5 millions de plats cuisin\u00e9s, dont ceux de l’entreprise Spanghero<\/a> en France, cens\u00e9s contenir de la viande de b\u0153uf, \u00e9taient en r\u00e9alit\u00e9 con\u00e7us \u00e0 partir de viande de cheval. Une affaire qui avait mis au jour la complexit\u00e9 et l’opacit\u00e9 des circuits d’approvisionnement et de transformation des produits carn\u00e9s sur le continent. En effet, la viande avait \u00e9t\u00e9 achet\u00e9e en Roumanie, stock\u00e9e aux Pays-Bas par un interm\u00e9diaire chypriote puis redistribu\u00e9e en Europe.<\/p>\n\n\n\n