{"id":14120,"date":"2019-12-24T15:09:23","date_gmt":"2019-12-24T15:09:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/?p=14120"},"modified":"2019-12-24T15:09:23","modified_gmt":"2019-12-24T15:09:23","slug":"7-accompagnements-pour-vos-repas-de-fetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/7-accompagnements-pour-vos-repas-de-fetes\/","title":{"rendered":"7 ACCOMPAGNEMENTS POUR VOS REPAS DE F\u00caTES"},"content":{"rendered":"\n

Apr\u00e8s avoir explor\u00e9 diverses possibilit\u00e9s autour du foie gras<\/a>, du chapon<\/a>, de la b\u00fbche<\/a> ou du saumon<\/a>, La Boutique des Chefs vous propose aujourd’hui 7 id\u00e9es originales d’accompagnements pour les f\u00eates qui approchent.<\/p>\n\n\n\n

Vous retrouverez ici quelques classiques revisit\u00e9s, comme le risotto ou le gratin dauphinois, mais \u00e9galement des id\u00e9es insolites qui devraient ravir les gourmands !<\/p>\n\n\n\n

Le Gratin Dauphinois aux C\u00e8pes<\/h2>\n\n\n\n

Imagin\u00e9 par le Chef Eric Frechon, 3 \u00e9toiles au Guide Michelin, ce d\u00e9licieux gratin dauphinois aux c\u00e8pes fera un accompagnement de choix pour votre repas de F\u00eates. Outre 250 g de c\u00e8pes, les ingr\u00e9dients sont courants et faciles \u00e0 se procurer : quelques pommes de terre, de la cr\u00e8me et du beurre, et quelques herbes et aromates.<\/p>\n\n\n\n

La pr\u00e9paration est ensuite assez simple, le plus important \u00e9tant de bien saisir vos champignons. Enfournez ensuite votre plat pendant une bonne heure, avant de vous r\u00e9galer gr\u00e2ce \u00e0 ce plat simple <\/p>\n\n\n\n

Les Pommes de terre Hasselback<\/p>\n\n\n\n

De plus en plus connue des amateurs de pommes de terre, la recette des pommes de terre Hasselback<\/strong> nous vient tout droit de Su\u00e8de. Elle fut invent\u00e9e en 1953 par Leif Elisson, qui \u00e9tait alors encore en formation pour devenir chef de cuisine et officiait au sein du restaurant Hasselbacken \u00e0 Stockholm.<\/p>\n\n\n\n

Parfois aussi appel\u00e9es pommes de terre h\u00e9risson, elles sont tr\u00e8s faciles \u00e0 r\u00e9aliser, et pr\u00e9sentent le double avantage de proposer une texture fondante pour les pommes de terre, et une pr\u00e9sentation originale et \u00e9l\u00e9gante.<\/p>\n\n\n\n

Attention, veillez \u00e0 ne pas entailler vos pommes de terre jusqu\u2019au bout. L\u2019utilisation de baguettes comme des pics \u00e0 brochettes <\/a>peut grandement vous simplifier l\u2019op\u00e9ration ! Les pommes de terre sont ensuite cuites au four pendant environ une heure, en fonction de leur grosseur.<\/p>\n\n\n\n

Astuces\u00a0: si elles sont d\u00e9licieuses natures, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 compl\u00e9ter vos pommes de terre Hasselback en intercalant des tranches de fromages, ou du bacon, ou du chorizo\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Les carottes glac\u00e9es au miel et aux \u00e9pices<\/p>\n\n\n\n

Originales et savoureuses, la Boutique des Chefs a compl\u00e8tement craqu\u00e9 pour cette recette de carottes glac\u00e9es au miel et aux \u00e9pices. Les carottes y sont d\u2019abord cuites \u00e0 l\u2019eau avec quelques gousses d\u2019ail, avant d\u2019\u00eatre d\u00e9licatement glac\u00e9es dans du beurre et avec un peu de miel : un vrai r\u00e9gal !<\/p>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 ingr\u00e9dients,  il vous faudra une vingtaine de carottes nouvelles, quelques gousses d\u2019ail, du vinaigre aux \u00e9pices, ainsi qu\u2019un peu de beurre, de miel et de cumin.<\/p>\n\n\n\n

Cette recette n\u2019a rien de compliqu\u00e9 dans sa r\u00e9alisation, et vous permettra de r\u00e9galer vos invit\u00e9s avec des carottes fondantes et savoureuses.<\/p>\n\n\n\n

Duo de pur\u00e9es aux panais, carottes et ch\u00e2taignes<\/h2>\n\n\n\n

Panais, carottes et ch\u00e2taignes : 3 ingr\u00e9dients associ\u00e9s \u00e0 merveille dans ce duo de pur\u00e9es <\/a>qui ravira tous les gourmands ! Cette recette de Silvia, du blog Savoirs et Saveurs, associe en effet habillement la douceur du panais et de la carotte au croquant de la ch\u00e2taigne, pour un tourbillon de saveurs qui fera fondre vos convives. Un accompagnement id\u00e9al pour votre repas de No\u00ebl !<\/p>\n\n\n\n

Pour les ingr\u00e9dients, rien de sorcier, il faudra notamment vous procurer carottes, ch\u00e2taignes, panais et pommes de terre pour les l\u00e9gumes, et \u00e9galement un peu d\u2019ail, de thym, de beurre et de lait.<\/p>\n\n\n\n

La touche finale\u00a0? Une d\u00e9licate tuile de parmesan qui procure un certain cachet \u00e0 ce d\u00e9licieux duo de pur\u00e9es\u00a0!<\/p>\n\n\n\n

Risotto \u00e0 la T\u00eate de Moine et huile de truffe<\/h2>\n\n\n\n

La Boutique des chefs vous a d\u00e9nich\u00e9 une recette de risotto qui devrait vous mettre l\u2019eau \u00e0 la bouche rien qu\u2019\u00e0 la lecture ! En lieu et place du classique parmesan, Lumir du blog Voyage Gourmand a eu l\u2019id\u00e9e d\u2019utiliser le fameux fromage que l\u2019on appelle T\u00eate de Moine<\/strong>, relev\u00e9 de tr\u00e8s agr\u00e9ables notes de truffes gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019huile de truffe. Associ\u00e9s aux champignons, ces ingr\u00e9dients font de ce risotto un met de qualit\u00e9, parfaitement adapt\u00e9 aux repas de f\u00eates.<\/p>\n\n\n\n

En prime, Lumir donne de tr\u00e8s bons conseils tout au long de la recette, pour ne pas rater votre risotto.<\/p>\n\n\n\n

Pur\u00e9e d\u2019endives au Reblochon<\/h2>\n\n\n\n

Endives et Reblochon, qui a bien pu penser \u00e0 combiner ces deux ingr\u00e9dients ?! Et pourtant, la recette fonctionne \u00e0 merveille, et fera un excellent accompagnement chaud et fondant pour vos repas de f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Cette v\u00e9ritable tartiflette aux endives est plut\u00f4t simple \u00e0 r\u00e9aliser, et ne n\u00e9cessite que peu d\u2019ingr\u00e9dients : 1 kg d\u2019endives, des lardons, 1 reblochon, de la cr\u00e8me fraiche et du beurre ! Et vos endives peuvent tout \u00e0 fait \u00eatre cuites la veille, pour un temps de pr\u00e9paration encore r\u00e9duit le jour J.<\/p>\n\n\n\n

Astuces : contrairement \u00e0 ce qui est indiqu\u00e9 dans la recette, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 laisser sa cro\u00fbte au reblochon, pour encore plus de saveurs ! <\/p>\n\n\n\n

\u00a0Frites de Butternut<\/p>\n\n\n\n

Le butternut est une courge allong\u00e9e et orange, aux notes tr\u00e8s douces et \u00e0 la chair tendre. Habituellement propos\u00e9 en potage ou en gratin, il est aussi propos\u00e9 sous forme de frites, agr\u00e9ablement parfum\u00e9es aux \u00e9pices \u2026 Une excellente id\u00e9e de recette pour les f\u00eates !<\/p>\n\n\n\n

Pour les \u00e9pices, le blog Cuisine et Vins de France vous propose un m\u00e9lange de coriandre et de cumin, auxquelles sera associ\u00e9 les agr\u00e9ables notes du miel d\u2019acacia. Apr\u00e8s avoir \u00e9pluch\u00e9 puis d\u00e9taill\u00e9 le butternut en grosses frites, on les fait mariner quelques minutes avec le miel et les \u00e9pices, avant de les disposer sur une plaque<\/a> pour les enfourner entre 15 et 20 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Les frites de butternut feront un accompagnement id\u00e9al pour votre soir\u00e9e de No\u00ebl, en apportant de tr\u00e8s agr\u00e9ables touches sucr\u00e9es \u00e0 vos plats. A l\u2019aide de quelques grammes d\u2019agar-agar<\/a>, de sucre \u00e0 confiture et d\u2019une bouteille de Sauternes, r\u00e9alisez facilement une d\u00e9licieuse gel\u00e9e de sauternes, id\u00e9ales pour accompagner\u00a0votre foie gras\u00a0<\/a>par exemple. Fraiche et savoureuse, la gel\u00e9e de Sauternes est d\u00e9poss\u00e9d\u00e9e de son alcool, et peut tout \u00e0 fait \u00eatre servie aux enfants. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Apr\u00e8s avoir explor\u00e9 diverses possibilit\u00e9s autour du foie gras, du chapon, de la b\u00fbche ou du saumon, La Boutique des Chefs vous propose aujourd’hui 7 id\u00e9es originales d’accompagnements pour les f\u00eates qui approchent. Vous retrouverez ici quelques classiques revisit\u00e9s, comme le risotto ou le gratin dauphinois, mais \u00e9galement des id\u00e9es insolites qui devraient ravir les gourmands ! Le Gratin Dauphinois […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14121,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"_wpas_customize_per_network":false},"categories":[68],"tags":[],"class_list":["post-14120","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actu-culturelle"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/7-ACCOMPAGNEMENTS-POUR-VOS-REPAS-DE-F%C3%8ATES.jpg?fit=856%2C535&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14120","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14120"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14120\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14122,"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14120\/revisions\/14122"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14121"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14120"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}