{"id":21360,"date":"2022-05-11T14:55:31","date_gmt":"2022-05-11T14:55:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/?p=21360"},"modified":"2022-05-11T14:55:31","modified_gmt":"2022-05-11T14:55:31","slug":"risques-de-penuries-la-galette-de-ble-noir-bretonne-a-son-tour-victime-de-la-guerre-en-ukraine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/risques-de-penuries-la-galette-de-ble-noir-bretonne-a-son-tour-victime-de-la-guerre-en-ukraine\/","title":{"rendered":"Risques de p\u00e9nuries : la galette de bl\u00e9 noir bretonne \u00e0 son tour victime de la guerre en Ukraine"},"content":{"rendered":"\n<p>La compl\u00e8te au bl\u00e9 noir, incontournable des cr\u00eaperies bretonnes sera-t-elle \u00e0 son tour victime du conflit en Ukraine ? Dans une cr\u00eaperie de Brest (Finist\u00e8re), dans laquelle s&rsquo;est rendue le 13H de TF1, \u00e0 chaque livraison de farine, Christine Hay-Colloc est soulag\u00e9e.&nbsp;<em>\u00ab\u00a0C\u2019est devenu une denr\u00e9e rare. Je suis un peu stress\u00e9e quand m\u00eame parce qu\u2019on ne sait pas si on va avoir assez de bl\u00e9 noir pour continuer notre activit\u00e9 et puis s\u2019il n\u2019y a plus de bl\u00e9 noir, c\u2019est la moiti\u00e9 du chiffre d\u2019affaires qui en subit les cons\u00e9quences\u00a0\u00bb<\/em>, affirme-t-elle, dans le reportage en t\u00eate de cet article.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dans les champs bretons, les producteurs se mobilisent pour compenser le manque d\u2019importation. Mais la plupart pr\u00e9f\u00e8rent se tourner vers le bl\u00e9, l\u2019orge ou le tournesol, plus rentables.&nbsp;<em>\u00ab\u00a0Pour faire simple, la Russie est le principal producteur de bl\u00e9 noir et le principal exportateur. L\u2019Ukraine est le troisi\u00e8me pays producteur mais non exportateur et donc, par effet de vase communicant, on peut avoir une p\u00e9nurie d\u2019offre \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale en bl\u00e9 noir\u00a0\u00bb<\/em>, explique Michel Le Friant, membre de l\u2019association&nbsp;<em>\u00ab\u00a0Bl\u00e9 Noir Tradition Bretagne\u00a0\u00bb<\/em>. Il en appelle de nouveaux agriculteurs \u00e0 semer du bl\u00e9 noir d\u2019ici la mi-juin.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vers une hausse des prix ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Chez le meunier Pierre Demoulin, le prix du bl\u00e9 tendre a doubl\u00e9 depuis f\u00e9vrier. Il redoute le m\u00eame ph\u00e9nom\u00e8ne pour le bl\u00e9 noir.\u00a0<em>\u00ab\u00a0Ma plus grande crainte \u00e9videmment va \u00eatre au niveau du tarif puisqu\u2019on voit bien que toutes les mati\u00e8res premi\u00e8res augmentent et notamment le bl\u00e9 tendre, par exemple, qui a tendance \u00e0 exploser, donc on a peur que le bl\u00e9 noir ait cette tendance \u00e0 augmenter progressivement\u00a0\u00bb<\/em>, s\u2019inqui\u00e8te-t-il.\u00a0Tous les acteurs de la fili\u00e8re le rappellent : il n\u2019y a pas de p\u00e9nurie de sarrasin pour le moment. Mais la saison s\u2019annonce difficile, avec une s\u00e9cheresse pr\u00e9matur\u00e9e. Si le sarrasin vient \u00e0 manquer, les cr\u00eapes seront absentes des restaurants l\u2019\u00e9t\u00e9 2023. Les r\u00e9coltes d\u00e9buteront \u00e0 la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La compl\u00e8te au bl\u00e9 noir, incontournable des cr\u00eaperies bretonnes sera-t-elle \u00e0 son tour victime du conflit en Ukraine ? Dans une cr\u00eaperie de Brest (Finist\u00e8re), dans laquelle s&rsquo;est rendue le 13H de TF1, \u00e0 chaque livraison de farine, Christine Hay-Colloc est soulag\u00e9e.&nbsp;\u00ab\u00a0C\u2019est devenu une denr\u00e9e rare. 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