La part des produits alimentaires biologiques dans le panier de courses des Fran\u00e7ais a recul\u00e9 de 6,4% \u00e0 6% en 2022, a indiqu\u00e9 l’Agence bio lors d’une conf\u00e9rence de presse, illustrant la crise que traverse le secteur avec un besoin \u00ab\u00a0urgent\u00a0\u00bb de relancer la demande.<\/p>\n\n\n\n
La part du bio dans les achats se replie dans un contexte de \u00ab\u00a0recul in\u00e9dit\u00a0\u00bb de la consommation alimentaire \u00e0 domicile des m\u00e9nages (-5,1%), qui ont vu leur pouvoir d’achat se r\u00e9tracter \u00e0 cause de l’inflation.<\/p>\n\n\n\n
En comparaison, la part de bio d\u00e9passe 10% dans les caddies d’autres pays europ\u00e9ens comme le Danemark ou l’Autriche, qui ont des politiques \u00ab\u00a0tr\u00e8s volontaristes\u00a0\u00bb, a soulign\u00e9 Laure Verdeau, directrice de cette agence en charge du d\u00e9veloppement et de la promotion de ce mode d’agriculture.<\/p>\n\n\n\n
Les ventes de produits bio pour la consommation \u00e0 domicile, qui repr\u00e9sentent 92% des d\u00e9bouch\u00e9s du secteur, en valeur ont baiss\u00e9 de 4,6% l’an pass\u00e9, s’\u00e9tablissant \u00e0 12 milliards d’euros.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab\u00a0La plus forte baisse touche les 3.000 magasins bio, avec une chute de la fr\u00e9quentation et pr\u00e8s de 200 fermetures\u00a0\u00bb, a indiqu\u00e9 Mme Verdeau. Leurs ventes se replient de 8,6%, et celles de la grande distribution de 4,6%.<\/p>\n\n\n\n
A l’inverse, les 26.000 fermes bio, \u00ab\u00a0qui font la conjugaison du bio et du local, sont en croissance\u00a0\u00bb a-t-elle ajout\u00e9, avec des ventes qui progressent de 3,9%.<\/p>\n\n\n\n
En 2021, les ventes de produits bio destin\u00e9s \u00e0 la consommation \u00e0 domicile (supermarch\u00e9s, vente \u00e0 la ferme, etc.) avaient d\u00e9j\u00e0 recul\u00e9 de 1,4%, une premi\u00e8re baisse in\u00e9dite depuis 2010.<\/p>\n\n\n\n
Les ventes de produits bio pour la consommation hors domicile ont, pour leur part, augment\u00e9 de 17% en 2022, premi\u00e8re ann\u00e9e de reprise de pleine activit\u00e9 pour les restaurants apr\u00e8s la pand\u00e9mie de Covid-19.<\/p>\n\n\n\n
La part des denr\u00e9es bio reste stable dans la restauration collective avec 7% des achats – encore loin de l’objectif de 20% fix\u00e9 en 2018 dans la loi Egalim – et tombe de 2% \u00e0 1% dans la restauration commerciale, pour laquelle \u00ab\u00a0tout reste \u00e0 faire\u00a0\u00bb, a estim\u00e9 Mme Verdeau.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab\u00a0Le march\u00e9 se pilote autant par l’offre dans les champs que dans la demande dans les assiettes\u00a0\u00bb, a-t-elle comment\u00e9, soulignant le besoin \u00ab\u00a0urgent\u00a0\u00bb de relancer la consommation.<\/p>\n\n\n\n
Pour aider l’agriculture bio \u00e0 traverser cette crise de croissance, le ministre de l’Agriculture a annonc\u00e9 mi-mai une \u00ab\u00a0enveloppe de crise\u00a0\u00bb dot\u00e9e de 60 millions d’euros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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