{"id":26541,"date":"2023-12-24T09:21:28","date_gmt":"2023-12-24T09:21:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/?p=26541"},"modified":"2023-12-24T09:21:28","modified_gmt":"2023-12-24T09:21:28","slug":"gigot-dagneau-au-four","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/gigot-dagneau-au-four\/","title":{"rendered":"Gigot d&rsquo;agneau au four"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<p>&nbsp;personnes<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1Gigot d\u2019agneau<\/li>\n\n\n\n<li>2Feuilles de laurier<\/li>\n\n\n\n<li>2Brins de thym<\/li>\n\n\n\n<li>3gousses&nbsp;Ail<\/li>\n\n\n\n<li>1cuil. \u00e0 soupe&nbsp;Huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n<li>Sel<\/li>\n\n\n\n<li>Poivre<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9tapes de pr\u00e9paration<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C (th.6\/7). D\u00e9posez le gigot dans un plat \u00e0 four. Parsemez de thym et de laurier et disposez les gousses d\u2019ail tout autour.<\/li>\n\n\n\n<li>Salez, poivrez, arrosez d\u2019huile et enfournez. Baissez la temp\u00e9rature du four \u00e0 180\u00b0C (th.6). Laissez cuire environ 45 min (comptez 12 \u00e0 15 min de cuisson par kilo) en arrosant le gigot r\u00e9guli\u00e8rement avec son jus de cuisson.<\/li>\n\n\n\n<li>Couvrez d\u2019un papier aluminium et laissez le gigot reposer dans le four \u00e9teint pendant 10 min avant de servir.<\/li>\n\n\n\n<li>Quelle est la meilleure garniture pour un gigot d\u2019agneau ?<\/li>\n\n\n\n<li>Des l\u00e9gumes<\/li>\n\n\n\n<li>Tout d\u2019abord, misez sur un m\u00e9lange de\u00a0<strong>champignons<\/strong>. Si vous d\u00e9nichez des\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cuisineactuelle.fr\/recettes\/gigot-d-agneau-aux-cepes-cuit-au-four-209390\"><strong>c\u00e8pes\u00a0<\/strong><\/a>au march\u00e9, c\u2019est l\u2019ingr\u00e9dient id\u00e9al pour donner encore plus de go\u00fbt \u00e0 votre pi\u00e8ce de boucher. Servi \u00e0 P\u00e2ques, l\u2019alliance du gigot d\u2019agneau au four et des\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cuisineactuelle.fr\/recettes\/aperitif-asperge-319946\"><strong>asperges<\/strong>\u00a0<\/a>fait sensation<strong>.\u00a0<\/strong>Enfin, une\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cuisineactuelle.fr\/culture-food\/idees-de-menus\/idees-de-repas\/nos-recettes-faciles-et-gourmandes-autour-de-la-jardiniere-de-legumes-289098-169995\">\u00a0<strong>jardini\u00e8re de l\u00e9gumes faite \u00e0 la maison\u00a0<\/strong><\/a>\u00a0remporte toujours un vif succ\u00e8s aupr\u00e8s des invit\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li><\/li>\n\n\n\n<li>Si vous poss\u00e9dez un mixeur plongeant, vous pouvez en transformer certains en\u00a0<strong>pur\u00e9e.\u00a0<\/strong>Ici, nous pensons notamment au\u00a0<strong>c\u00e9leri.\u00a0<\/strong>Souvent mis de c\u00f4t\u00e9, le\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cuisineactuelle.fr\/recettes\/puree-de-panais-240770\"><strong>panais\u00a0<\/strong><\/a>peut \u00e9galement vous surprendre.<\/li>\n\n\n\n<li>Un f\u00e9culent<\/li>\n\n\n\n<li>Si vous voulez r\u00e9aliser un repas plus consistant, on vous conseille de le servir accompagn\u00e9 par des\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cuisineactuelle.fr\/recettes\/gigot-d-agneau-au-four-et-pommes-de-terre-sautees-204576\"><strong>pommes de terre saut\u00e9es<\/strong><\/a>. Revenues avec des oignons et de l\u2019ail, vos papilles vont les adorer. Gr\u00e2ce \u00e0 cette recette, le<strong>\u00a0<\/strong><a href=\"https:\/\/www.cuisineactuelle.fr\/recettes\/gratin-dauphinois-206445\"><strong>gratin dauphinois<\/strong><\/a>\u00a0n\u2019aura plus aucun secret pour vous !<\/li>\n\n\n\n<li>Comment cuire une tranche de gigot d\u2019agneau au four pour que ce soit tendre ?<\/li>\n\n\n\n<li>Tout d\u2019abord, vous devez sortir le gigot d\u2019agneau du frigidaire\u00a0<strong>une heure<\/strong>\u00a0avant le d\u00e9but de la pr\u00e9paration. Votre objectif est simple, r\u00e9ussir une<strong>\u00a0cuisson homog\u00e8ne\u00a0<\/strong>et non pas unilat\u00e9rale. Contrairement \u00e0 d\u2019habitude, nous ne vous conseillons pas de v\u00e9rifier ce crit\u00e8re en le\u00a0<strong>piquant\u00a0<\/strong>avec un couteau. Utilisez plut\u00f4t des\u00a0<strong>spatules<\/strong>\u00a0pour le retourner et ainsi contr\u00f4ler cet aspect. Aussi, investissez dans une\u00a0<strong>sonde\u00a0<\/strong>ou un<strong>\u00a0bon thermom\u00e8tre culinaire<\/strong>. Plant\u00e9 \u00e0 c\u0153ur, l\u2019instrument doit indiquer au moins\u00a0<strong>55\u00b0,<\/strong>\u00a0id\u00e9alement entre\u00a0<strong>60\u00b0 et 62<\/strong>\u00b0.<\/li>\n\n\n\n<li>Comment obtient-on une cro\u00fbte ?<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00e9glez votre four sur<strong>\u00a0240\u00b0C.<\/strong>\u00a0Pendant\u00a0<strong>un quart d\u2019heure<\/strong>, et pas une seconde de plus, laissez cuire votre gigot d\u2019agneau. Juste apr\u00e8s, baissez la temp\u00e9rature \u00e0\u00a0<strong>220\u00b0C\u00a0<\/strong>et remettez les compteurs \u00e0 z\u00e9ro. Reconvertis temporairement en math\u00e9maticiens, les chefs \u00e9toil\u00e9s recommandent\u00a0<strong>30 minutes<\/strong>\u00a0par kilo<strong>.<\/strong>\u00a0Au-del\u00e0 d\u2019un 1,5 kg, vous pouvez retirer\u00a0<strong>15 minutes<\/strong>\u00a0au cr\u00e9neau.<\/li>\n\n\n\n<li>Devenu\u00a0<strong>ros\u00e9<\/strong>, chaque morceau fond et dans la bouche.<\/li>\n\n\n\n<li>Quels sont les autres modes de cuisson du gigot d\u2019agneau ?<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9tendeur d\u2019une\u00a0<strong>cocotte<\/strong>, vous r\u00eavez de r\u00e9aliser le\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cuisineactuelle.fr\/culture-food\/idees-de-menus\/idees-de-repas\/gigot-de-7-heures-178492\"><strong>mythique gigot d\u2019agneau de sept heures<\/strong><\/a><strong>\u00a0<\/strong>? Pas de soucis, tout ce que vous avez \u00e0 faire, c\u2019est de brancher le four \u00e0 120\u00b0C et de prendre votre mal en patience.<\/li>\n\n\n\n<li>Comment assaisonner un gigot d\u2019agneau au four ?<\/li>\n\n\n\n<li>Si vous voulez adoucir les saveurs de votre gigot d\u2019agneau et apporter une touche l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e,\u00a0 la\u00a0<strong>sauce au miel<\/strong>\u00a0est une merveille.<\/li>\n\n\n\n<li>Des \u00e9pices \u00e0 gogo pour votre gigot d&rsquo;agneau<\/li>\n\n\n\n<li>En mati\u00e8re d\u2019<strong>\u00e9pices<\/strong>, tout ce dont vous avez besoin, c\u2019est de quelques branches de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cuisineactuelle.fr\/recettes\/gigot-dagneau-roti-au-romarin-186978\"><strong>romarin<\/strong><\/a>\u00a0ou de\u00a0<strong>thym<\/strong>, d&rsquo;un filet d\u2019<strong>huile d\u2019olive<\/strong>\u00a0et\u00a0<strong>d\u2019une gousse d\u2019ail<\/strong>. Directement ficel\u00e9 autour ou plac\u00e9s \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur de votre gigot, vos aromates vont le parfumer comme jamais.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00eame s\u2019il semble indispensable pour toute recette qui se respecte, le\u00a0<strong>sel\u00a0<\/strong>n\u2019est pas forc\u00e9ment le bienvenu avant la cuisson. Capable de dess\u00e9cher votre gigot d\u2019agneau, \u00e7a serait dommage de tout g\u00e2cher \u00e0 cause de ce d\u00e9tail.<\/li>\n\n\n\n<li>Ensuite, les f\u00e9rus de cuisine asiatique aiment bien laisser tremper leur gigot d\u2019agneau dans de la\u00a0<strong>sauce soja<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Comment d\u00e9couper une tranche de gigot d\u2019agneau ?<\/li>\n\n\n\n<li>Tout d&rsquo;abord, d\u00e9coupez un morceau\u00a0<strong>du milieu<\/strong>\u00a0j<strong>usqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;os<\/strong>\u00a0de votre pi\u00e8ce de boucher. Gr\u00e2ce \u00e0 ce rep\u00e8re, vous allez pouvoir vous sentir en confiance. De part et d&rsquo;autre du gigot, en descendant d&rsquo;abord\u00a0<strong>en direction puis en travers<\/strong>\u00a0de l&rsquo;os, vous avez \u00e0 pr\u00e9sent le<strong>\u00a0champ libre<\/strong>\u00a0pour d\u00e9couper des belles parts.<\/li>\n\n\n\n<li>Quel vin boire avec le gigot d&rsquo;agneau ?<\/li>\n\n\n\n<li>Du vin rouge tel que le Fronton, Pauillac,\u00a0Faug\u00e8res ou Bergerac.Accompagnez de l\u00e9gumes r\u00f4tis (courgettes, pommes de terre, carottes\u2026)<\/li>\n\n\n\n<li>L&rsquo;agneau est id\u00e9alement cuit quand il est ros\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Quelques id\u00e9es de marinade pour votre gigot d&rsquo;agneau :<\/li>\n\n\n\n<li>&#8211; pour adoucir les saveurs de votre gigot d&rsquo;agneau et apporter une touche l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e, optez pour une\u00a0<strong>sauce au miel\u00a0<\/strong>: romarin, huile d&rsquo;olive et ail ou bien miel et sauce soja.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>&#8211; pour apporter de la fra\u00eecheur et des saveurs estivales, optez pour une\u00a0<strong>marinade aux herbes<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients &nbsp;personnes<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":26542,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"_wpas_customize_per_network":false},"categories":[68],"tags":[],"class_list":["post-26541","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actu-culturelle"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Gigot-dagneau-au-four.jpg?fit=565%2C360&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26541","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26541"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26541\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26543,"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26541\/revisions\/26543"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26541"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26541"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26541"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}