{"id":30668,"date":"2024-10-23T15:19:38","date_gmt":"2024-10-23T13:19:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/?p=30668"},"modified":"2024-10-23T15:19:42","modified_gmt":"2024-10-23T13:19:42","slug":"un-mort-et-49-clients-malades-chez-mcdonalds-cest-quoi-la-bacterie-e-coli-qui-les-a-contamines-les-autorites-sanitaires-americaines-ont-annonce-quune-personne-etait-morte-apres-avoir-ma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/un-mort-et-49-clients-malades-chez-mcdonalds-cest-quoi-la-bacterie-e-coli-qui-les-a-contamines-les-autorites-sanitaires-americaines-ont-annonce-quune-personne-etait-morte-apres-avoir-ma\/","title":{"rendered":"Un mort et 49 clients malades chez McDonald’s : c’est quoi la bact\u00e9rie E.coli qui les a contamin\u00e9s\u00a0? Les autorit\u00e9s sanitaires am\u00e9ricaines ont annonc\u00e9 qu’une personne \u00e9tait morte apr\u00e8s avoir mang\u00e9 chez McDonald’s. Des burgers contiendraient la bact\u00e9rie E.coli."},"content":{"rendered":"\n

La faute aux oignons ou aux steaks. Une personne est morte et 49 sont tomb\u00e9es malades <\/strong>aux \u00c9tats-Unis<\/a> apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 infect\u00e9es par la bact\u00e9rie Escherichia coli<\/em><\/strong> (ou E. coli) en mangeant chez McDonald\u2019s<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Preuve de l\u2019importance de la contamination : 10 \u00c9tats sont concern\u00e9s, ont \u00e9valu\u00e9 mardi 22 octobre 2024 les autorit\u00e9s sanitaires am\u00e9ricaines.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Toutes les personnes interrog\u00e9es ont d\u00e9clar\u00e9 avoir mang\u00e9 chez McDonald\u2019s avant de tomber malade, et la plupart d\u2019entre elles ont mentionn\u00e9 avoir mang\u00e9 un hamburger\u2009sp\u00e9cifique (le \u00ab\u2009Quarter Pounder\u2009\u00bb<\/p>\nC\u2019est quoi E. coli\u2009?
Escherichia coli<\/em>\u00a0(E. coli) est \u00ab\u2009une bact\u00e9rie qui r\u00e9side dans le tube digestif de l\u2019\u00eatre humain et des animaux \u00e0 sang chaud\u2009\u00bb, explique\u00a0l\u2019Institut Pasteur.<\/a>\u00a0La majorit\u00e9 des souches sont inoffensives pour l\u2019\u00eatre humain.\u00a0Mais certaines sont pathog\u00e8nes, comme les bact\u00e9ries E. coli dites\u00a0ent\u00e9roh\u00e9morragiques<\/strong>\u00a0(ECEH).
Tr\u00e8s fr\u00e9quemment, ces souches sont la cause d\u2019intoxications\u00a0alimentaires<\/a>\u00a0\u00ab\u00a0via\u00a0<\/em>la consommation de produits animaux (viande ou produits laitiers)\u00a0mal cuits ou consomm\u00e9s crus\u2009\u00bb.<\/strong>Comment est-il possible de l\u2019attraper\u2009?
Comme la bact\u00e9rie E. coli r\u00e9side principalement dans le tube digestif des bovins, les produits alimentaires qui peuvent la transmettre sont g\u00e9n\u00e9ralement la\u00a0viande crue<\/strong>\u00a0ou insuffisamment cuite, les\u00a0produits laitiers au lait cru<\/strong>, et plus rarement les\u00a0produits v\u00e9g\u00e9taux crus<\/strong>.
La contamination peut aussi survenir lors de la traite ou l\u2019abattage de ces animaux, en portant \u00ab\u2009ses mains souill\u00e9es \u00e0 la bouche, apr\u00e8s avoir touch\u00e9 des animaux porteurs de la bact\u00e9rie ou leur environnement contamin\u00e9\u00a0\u00bb,\u00a0indique le minist\u00e8re de l\u2019Agriculture.<\/a>
Autre source possible de contamination\u2009: les mati\u00e8res f\u00e9cales des ruminants pr\u00e9sents dans le sol, dans le fumier et dans l\u2019eau (mares, ruisseaux).
La transmission inter-humaine est \u00e9galement possible (par voie f\u00e9co-orale) et survient principalement en milieu familial ou dans des collectivit\u00e9s de jeunes enfants (cr\u00e8ches).
Minist\u00e8re de l’Agriculture<\/strong>Comment \u00e9viter l\u2019infection\u2009?
Il existe\u00a0quelques conseils pour \u00e9viter<\/strong>\u00a0d\u2019\u00eatre contamin\u00e9 par E. coli. Ils sont distill\u00e9s par le minist\u00e8re de l\u2019Agriculture\u2009:
Pour les personnes \u00e0 risque, les viandes, et surtout la viande hach\u00e9e de b\u0153uf, doivent \u00eatre bien cuites \u00e0 c\u0153ur\u2009;
Le lait cru et les fromages \u00e0 base de lait cru ne doivent pas \u00eatre consomm\u00e9s par les jeunes enfants, surtout les moins de 5 ans\u2009;
Pr\u00e9f\u00e9rer les fromages \u00e0 p\u00e2te press\u00e9e cuite (type Emmental, Comt\u00e9, etc.), les fromages fondus \u00e0 tartiner et les fromages au lait pasteuris\u00e9\u2009;
respecter la date limite de consommation\u2009;
Consommer rapidement les produits apr\u00e8s ouverture et les plats apr\u00e8s pr\u00e9paration\u2009;
respecter la cha\u00eene du froid\u2009;
Dans le r\u00e9frig\u00e9rateur, conserver les aliments crus s\u00e9par\u00e9ment des autres pour \u00e9viter leur contamination\u2009;
R\u00e9gler le r\u00e9frig\u00e9rateur \u00e0 une temp\u00e9rature basse (au plus 4\u00b0C)\u2009;
Laver les fruits et l\u00e9gumes avant consommation\u2009;
Nettoyer r\u00e9guli\u00e8rement le r\u00e9frig\u00e9rateur \u00e0 l\u2019eau de javel\u2009;
Laver mains, plans de travail et ustensiles apr\u00e8s contact avec des aliments crus pour \u00e9viter la contamination des aliments sains. Les bact\u00e9ries sont tu\u00e9es par une chaleur de plus de 65\u00b0C.<\/cite><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La faute aux oignons ou aux steaks. Une personne est morte et 49 sont tomb\u00e9es malades aux \u00c9tats-Unis apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 infect\u00e9es par la bact\u00e9rie Escherichia coli (ou E. coli) en mangeant chez McDonald\u2019s. Preuve de l\u2019importance de la contamination : 10 \u00c9tats sont concern\u00e9s, ont \u00e9valu\u00e9 mardi 22 octobre 2024 les autorit\u00e9s sanitaires am\u00e9ricaines. Toutes les personnes interrog\u00e9es ont d\u00e9clar\u00e9 avoir mang\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30669,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":true,"token":"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.4r69bg7wLWtvvH2Jslb-ulv5xXb3ICCEpPTSYg5oZm0MQ"},"version":2},"_wpas_customize_per_network":false},"categories":[405],"tags":[],"class_list":["post-30668","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actu-france-monde"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/adobestock-375145538-editorial-use-only-960x640-1.jpeg?fit=960%2C640&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30668"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30668\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30670,"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30668\/revisions\/30670"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}