Les Fran\u00e7ais ont achet\u00e9 bien davantage de foie gras et de poissons fum\u00e9s qu\u2019un an plus t\u00f4t en amont des f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e 2024, mais moins de vins effervescents, champagne compris, selon la f\u00e9d\u00e9ration patronale des supermarch\u00e9s (FCD).<\/p>\n\n\n\n
Le foie gras et les poissons fum\u00e9s, saumon et truite, ont connu des ventes \u00ab exceptionnelles \u00bb, selon une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e par le sp\u00e9cialiste Circana pour la f\u00e9d\u00e9ration du commerce et de la distribution (FCD). Il s\u2019est vendu 31,1% de foie gras de plus (en valeur et 33,2% en volume) du 21 au 28 d\u00e9cembre 2024 que lors de la p\u00e9riode comparable, du samedi 23 au samedi 30 d\u00e9cembre 2023. Ce, selon des donn\u00e9es de consommation recueillies dans les hypermarch\u00e9s, supermarch\u00e9s, e-commerce et magasins de proximit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
La hausse est moins marqu\u00e9e mais reste importante pour le saumon et la truite, avec plus de 10% de progression en valeur (+6,2% en volume, ce qui signifie que les produits se sont vendus plus cher qu\u2019un an plus t\u00f4t). Au global, et alors que les ventes au global baissent de 2,8% sur la p\u00e9riode, \u00ab les produits festifs tirent leur \u00e9pingle du jeu avec une augmentation significative \u00bb de leur chiffre d\u2019affaires, de 11,3%.<\/p>\n\n\n\n
Les ventes progressent \u00e9galement en volume, quoiqu\u2019un peu moins (+8,3%), pr\u00e9cise la FCD dans son communiqu\u00e9. En revanche, les vins de champagne se sont significativement moins vendus qu\u2019un an plus t\u00f4t (-6%), avec un recul dans les m\u00eames proportions pour les autres vins effervescents, comme les cr\u00e9mants ou le prosecco (-6%).<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Ces r\u00e9sultats mettent en lumi\u00e8re des priorit\u00e9s d\u2019achat centr\u00e9es sur des produits embl\u00e9matiques des f\u00eates, avec une performance exceptionnelle des mets gourmets comme le foie gras et le saumon fum\u00e9 \u00bb, commente la FCD dans son communiqu\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Les contextes politique et \u00e9conomique, tr\u00e8s incertains en France \u00e0 l\u2019heure actuelle, font craindre aux commer\u00e7ants un recul de la consommation car cela pousse g\u00e9n\u00e9ralement les Fran\u00e7ais \u00e0 \u00e9pargner plut\u00f4t qu\u2019\u00e0 consommer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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