{"id":34009,"date":"2025-03-18T16:24:53","date_gmt":"2025-03-18T15:24:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/?p=34009"},"modified":"2025-03-18T16:24:57","modified_gmt":"2025-03-18T15:24:57","slug":"non-il-ny-a-pas-de-penurie-doeufs-alors-pourquoi-disparaissent-ils-des-rayons-de-supermarches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/non-il-ny-a-pas-de-penurie-doeufs-alors-pourquoi-disparaissent-ils-des-rayons-de-supermarches\/","title":{"rendered":"Non, il n&rsquo;y a pas de p\u00e9nurie d&rsquo;\u0153ufs : alors pourquoi disparaissent-ils des rayons de supermarch\u00e9s\u00a0?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"\">La fili\u00e8re \u0153ufs fran\u00e7aise, premier pays producteur d&rsquo;Europe, fait face \u00e0 de fortes tensions, due \u00e0 une consommation \u00e9lev\u00e9e et une \u00e9volution des modes de production.Depuis quelques semaines, les consommateurs ont&nbsp;<strong>bien du mal \u00e0 trouver des \u0153ufs dans les \u00e9tals des supermarch\u00e9s<\/strong>. Que ce soit Leclerc, Carrefour, Super U ou m\u00eame Lidl\u2026 Tous les commerces sont touch\u00e9s. Un petit paradoxe, quand la France est le premier producteur europ\u00e9en.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"\">Pourtant, si l\u2019on en croit les chiffres d\u2019Alice Richard, directrice du Comit\u00e9 national pour la promotion de l\u2019\u0153uf (CNPO), les ventes ont bondi de \u00ab\u2009pr\u00e8s de 4\u2009% depuis deux ans\u2009\u00bb.Pas de p\u00e9nurie, ni de risque de p\u00e9nurie<\/p>\n\n\n\n<p class=\"\">Aupr\u00e8s d\u2019<em>actu.fr<\/em>, Alice Richard reconna\u00eet que les<strong>&nbsp;rayons sont \u00ab\u2009clairsem\u00e9s\u2009\u00bb<\/strong>, mais ne veut pas parler de p\u00e9nurie. Plut\u00f4t de \u00ab\u2009fortes tensions sur le march\u00e9\u2009\u00bb. C\u2019est justement cette&nbsp;<strong>hausse de la demande<\/strong>&nbsp;qui pose actuellement probl\u00e8me dans l\u2019approvisionnement en \u0153ufs. Concr\u00e8tement, les producteurs ont du mal \u00e0 suivre la cadence.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"\">Rien \u00e0 voir, donc, avec les co\u00fbts de production \u00e9nerg\u00e9tiques, de transport et d\u2019alimentation \u00ab\u2009relativement stables ces derniers mois\u2009\u00bb. En fait, pour des raisons diverses comme le prix de la viande,&nbsp;les consommateurs se tournent vraiment vers l\u2019\u0153uf,&nbsp;<strong>la prot\u00e9ine la moins ch\u00e8re du march\u00e9<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"\">Les commandes des supermarch\u00e9s sont en hausse, les conditionneurs d\u2019\u0153ufs peuvent rencontrer des difficult\u00e9s \u00e0 r\u00e9pondre \u00e0 certaines demandes, mais il n\u2019y a pas de p\u00e9nurie d\u2019\u0153ufs en France.<strong>Alice Richard<\/strong>Directrice du Comit\u00e9 national pour la promotion de l&rsquo;\u0153uf (CNPO)Il y a donc une tr\u00e8s forte demande en ce moment, ce qui explique pourquoi il est bien difficile de trouver l\u2019ingr\u00e9dient phare des omelettes.Aux \u00c9tats-Unis, c\u2019est \u00e0 cause de la grippe aviaire<\/p>\n\n\n\n<p class=\"\">Aux \u00c9tats-Unis, les rayons sont \u00e9galement en d\u00e9ficit d\u2019\u0153ufs. Mais l\u00e0-bas, c\u2019est surtout \u00e0 cause de l\u2019\u00e9pid\u00e9mie de&nbsp;grippe aviaire qui s\u00e9vit partout dans le monde depuis quelques ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"\">En France,&nbsp;<a href=\"https:\/\/actu.fr\/societe\/grippe-aviaire-nouvelle-campagne-de-vaccination-a-partir-du-1er-octobre-2024_61508245.html\">gr\u00e2ce \u00e0 la vaccination des canards<\/a>, \u00ab\u2009la protection de l\u2019ensemble des volailles est assur\u00e9e. Il n\u2019y a eu que deux cas de grippe aviaire sur des \u00e9levages de poules pondeuses l\u2019hiver dernier, l\u2019impact sur la production a donc \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s limit\u00e9\u2009\u00bb, assure la directrice du CNPO.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"\">Cela dit, \u00ab\u2009les images dans les m\u00e9dias de rayons vides outre-Atlantique ont pu inciter les consommateurs fran\u00e7ais \u00e0 acheter plus d\u2019\u0153ufs qu\u2019habituellement\u2009\u00bb, note-t-elle. Un peu comme quand les m\u00e9dias, dont\u00a0<em>actu.fr<\/em>,\u00a0<a href=\"https:\/\/actu.fr\/societe\/papier-toilette-a-cause-de-la-crise-des-conteneurs-doit-on-craindre-une-penurie-mondiale_40593632.html\">avaient \u00e9voqu\u00e9 de potentielles p\u00e9nuries de papier toilette<\/a>\u00a0pendant les diff\u00e9rents confinements.Une question de bien-\u00eatre animal<\/p>\n\n\n\n<p class=\"\">Un autre \u00e9cueil que rencontrent actuellement les professionnels concerne directement le&nbsp;<a href=\"https:\/\/actu.fr\/tag\/animaux\">bien-\u00eatre animal<\/a>. \u00ab\u2009La fili\u00e8re s\u2019est fix\u00e9e comme objectif d\u2019atteindre 90\u2009% des poules pondeuses \u00e9lev\u00e9es dans des syst\u00e8mes alternatifs \u00e0 la cage\u2009\u00bb, raconte Alice Richard.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"\">\u00ab\u2009Cette r\u00e9duction programm\u00e9e des \u00e9levages en cage pour passer aux modes d\u2019\u00e9levage alternatifs n\u00e9cessite des investissements, la construction de nouveaux b\u00e2timents et freine la rapidit\u00e9 de r\u00e9ponse \u00e0 la croissance de la demande\u2009\u00bb, justifie-t-elle tout simplement.Une situation qui devrait durer un peu<\/p>\n\n\n\n<p class=\"\">Pour tous ces probl\u00e8mes, on parle donc bel et bien de&nbsp;<strong>ralentissement de l\u2019offre<\/strong>, mais en aucun cas de p\u00e9nurie. \u00ab\u2009Les \u00e9leveurs ne sont pas impact\u00e9s. Ni eux, ni leur production\u2009\u00bb, certifie la directrice.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"\">La situation devrait&nbsp;<strong>rester ainsi pendant toute l\u2019ann\u00e9e 2025<\/strong>, \u00ab\u2009mais pas \u00e0 un niveau tel qu\u2019actuellement\u2009\u00bb, affirme Alice Richard.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"\">Pas de risques, donc\u2009: les omelettes du dimanche matin, les g\u00e2teaux du dimanche apr\u00e8s-midi et les \u0153ufs \u00e0 la coque ou durs pour esquiver la vaisselle ne sont pas menac\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La fili\u00e8re \u0153ufs fran\u00e7aise, premier pays producteur d&rsquo;Europe, fait face \u00e0 de fortes tensions, due \u00e0 une consommation \u00e9lev\u00e9e et une \u00e9volution des modes de production.Depuis quelques semaines, les consommateurs ont&nbsp;bien du mal \u00e0 trouver des \u0153ufs dans les \u00e9tals des supermarch\u00e9s. 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