{"id":37416,"date":"2025-08-19T13:37:22","date_gmt":"2025-08-19T11:37:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/?p=37416"},"modified":"2025-08-19T13:37:26","modified_gmt":"2025-08-19T11:37:26","slug":"ces-premiers-coups-de-secateur-inaugurent-la-saison-des-vendanges-en-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceagetv.com\/radiosite\/ces-premiers-coups-de-secateur-inaugurent-la-saison-des-vendanges-en-champagne\/","title":{"rendered":"Ces premiers coups de s\u00e9cateur inaugurent la saison des vendanges en Champagne"},"content":{"rendered":"\n

Avant m\u00eame la publication du ban des vendanges, pr\u00e9vue pour ce mercredi 20 ao\u00fbt, certaines parcelles ont obtenu une d\u00e9rogation pour cueillir les premi\u00e8res grappes d\u00e8s la veille. C’est notamment le cas dans la c\u00f4te des Bar, pr\u00e8s de Troyes (Aube).<\/strong>Un moment toujours tr\u00e8s attendu pour les vignerons. Le bruit des premiers coups de s\u00e9cateur et celui des premi\u00e8res grappes de raisin d\u00e9pos\u00e9es dans les caisses ont commenc\u00e9 \u00e0 r\u00e9sonner dans les vignes : les vendanges ont d\u00e9but\u00e9 en Champagne. En tout cas dans les parcelles qui ont obtenu une d\u00e9rogation pour les entamer d\u00e8s ce mardi 19 ao\u00fbt 2025.<\/p>\n\n\n\n

C’est en effet le mercredi 20 ao\u00fbt que doit \u00eatre publi\u00e9 le ban des vendanges, l’autorisation administrative qui permet de d\u00e9clencher la saison annuelle de r\u00e9colte du raisin. Ce ban a \u00e9t\u00e9 fix\u00e9 la semaine pass\u00e9e : la date retenue survient beaucoup plus t\u00f4t qu’en 2024 (7 septembre)<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Mais chaque ann\u00e9e, des d\u00e9rogations sont obtenues par les vignerons qui jugent que les vendanges ne peuvent pas attendre. C’est le cas de Jean-Fran\u00e7ois Dou\u00e9, co-g\u00e9rant du champagne Etienne Dou\u00e9 \u00e0 Montgueux (Aube).\u00a0\u00ab\u00a0Nous, on pense qu’aujourd’hui, on est dans le bon timing. On a de la pluie qui s’annonce, on a une vendange qui va durer une dizaine de jours. Il faut donc arriver \u00e0 une moyenne et je pense qu’aujourd’hui, c’est le bon choix.\u00a0\u00bb\u00a0<\/em>Le vigneron est conscient des enjeux cruciaux qui d\u00e9coulent de cette date pr\u00e9coce : \u00ab\u00a0Y’a toujours un peu de stress : est-ce qu’on a rien oubli\u00e9 ? Est-ce qu’on fait bien ? Est-ce qu’on ne fait pas bien ? Mais l\u00e0, je pense qu’on a fait les bons choix.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Optimisme partag\u00e9 par sa soeur Virginie, co-g\u00e9rante. \u00ab\u00a0On a des raisins qui sont vraiment sains. Donc il n’y a pas de raison que \u00e7a se passe mal. Il faut juste qu’on donne le maximum aujourd’hui et demain pour rentrer des raisins corrects parce qu’avec la pluie, on ne sait pas comment \u00e7a peut \u00e9voluer, surtout qu’on a une acidit\u00e9 relativement basse.\u00a0\u00bb <\/em><\/p>\n\n\n\n

Parmi les vendangeurs, cette ann\u00e9e 2025, pour le champagne Etienne Dou\u00e9 : beaucoup de d\u00e9butants, qui r\u00e9alisent leur premi\u00e8re campagne. Ils sont syst\u00e9matiquement encadr\u00e9s par un t\u00e2cheron aguerri (voir Montgueux localis\u00e9e sur\u00a0la carte<\/a>\u00a0ci-dessous).La date pr\u00e9coce de ces vendanges a contraint certains vignerons \u00e0 \u00e9courter leurs cong\u00e9s, quand d’autres ont \u00e9t\u00e9 pris de court pour r\u00e9gler l’\u00e9pineux et r\u00e9current probl\u00e8me du recrutement des saisonniers<\/a>. Mais les grappes, elles, ne pouvaient pas attendre. En raison des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques (un d\u00e9but d’\u00e9t\u00e9 relativement pluvieux suivi de plusieurs jours de fortes chaleurs), les taux de sucre et d’acidit\u00e9 ont grimp\u00e9 en fl\u00e8che, laissant pr\u00e9sager une belle r\u00e9colte.<\/p>\n\n\n\n

Cette ann\u00e9e, aucun secteur champenois n’est concern\u00e9 par un probl\u00e8me sanitaire. Le rendement commercial, lui, a \u00e9t\u00e9 fix\u00e9 \u00e0 9 000 kilos par hectare. <\/a>Un chiffre en baisse de 10% par rapport \u00e0 l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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