Le village de Cussac-Fort-M\u00e9doc, en Gironde, a \u00e9t\u00e9 sacr\u00e9 champion d’Europe des villes biologiques. Dans la commune, les deux cents \u00e9coliers profitent chaque midi de repas locaux et de saison, avec des l\u00e9gumes produits \u00e0 quelques pas de l\u00e0.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 la cantine de Cussac-Fort-M\u00e9doc, \u00e0 l’heure du d\u00e9jeuner, la soupe \u00e0 la grimace, ne fait pas partie du menu. \u00ab\u00a0La pur\u00e9e est trop bonne\u00a0\u00bb<\/em>, sourit Ili\u00e8s, \u00e9l\u00e8ve de CM1. Une pur\u00e9e \u00e0 base de choux et de pommes de terre. \u00ab\u00a0Ils sont tr\u00e8s bons les l\u00e9gumes, on peut m\u00eame aller les voir dans le potager l\u00e0-bas\u00a0\u00bb<\/em>, pr\u00e9cise Calie, neuf ans. C’est peut-\u00eatre l\u00e0 que r\u00e9side le secret de ces si bons l\u00e9gumes : non seulement ils sont cultiv\u00e9s \u00e0 quelques pas de l’\u00e9cole mais en plus ils sont 100 % bios.Des l\u00e9gumes qui poussent \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l’\u00e9cole<\/p>\n\n\n\n Dans cette cantine, au moins 50 % des l\u00e9gumes et des fruits viennent de l’exploitation de David, le mara\u00eecher du village situ\u00e9 juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l’\u00e9cole. Les 200 \u00e9coliers de la petite commune sont essentiellement nourris gr\u00e2ce \u00e0 son travail. Carottes, poireaux, pommes de terre, patates douces, radis noirs, le mara\u00eecher a de quoi varier les menus. Chaque ann\u00e9e il produit trois tonnes de fruits et l\u00e9gumes bios pour la cantine scolaire. C’est notamment gr\u00e2ce \u00e0 son exploitation que Cussac-Fort-M\u00e9doc est devenue championne d’Europe des communes biologiques.\u00ab\u00a0On a \u00e9t\u00e9 surpris de recevoir le prix, d’autant que le village \u00e9tait notamment en concurrence avec des villes comme Turin\u00a0\u00bb<\/em>, se r\u00e9jouit le maire de la commune, Dominique Fedieu. Une r\u00e9compense qui vient saluer un travail de longue haleine et qui a d\u00e9marr\u00e9 en 2018. \u00ab\u00a0On a mis en place tout un projet alimentaire de territoire, l’objectif final c’est d’avoir un village 100 % bio, que tout le monde soit engag\u00e9 quel que soit son niveau\u00a0\u00bb<\/em>, fait valoir l’\u00e9lu.Le pari est donc r\u00e9ussi, et la cantine de l’\u00e9cole est l’embl\u00e8me de cette distinction. Les repas servis sont bios, au moins \u00e0 60 %. \u00ab\u00a0C’est bien parce que ce qu’on mange on sait que c’est bio, et que \u00e7a vient du jardin pr\u00e8s de notre \u00e9cole je trouve \u00e7a cool\u00a0\u00bb<\/em>, explique Calie. Les enfants ont par ailleurs particip\u00e9 \u00e0 de nombreux ateliers au sein du potager de David, et ont notamment mis la main \u00e0 la p\u00e2te. \u00ab\u00a0Nous, on a d\u00e9j\u00e0 plant\u00e9 des pommes de terre\u00a0\u00bb<\/em>, raconte Lola.\u00ab\u00a0C’est un travail harassant mais je r\u00e9alise sa valeur\u00a0\u00bb<\/em>, confie David, en plein travail dans son potager de 7 000 m\u00b2. Le mara\u00eecher et le maire travaillent main dans la main. Tous les deux aimeraient viser une cantine 100 % bio. Une fois la cantine livr\u00e9e, les surplus de fruits et l\u00e9gumes bios de David sont distribu\u00e9s dans des paniers solidaires de l’aide alimentaire de la commune, mais aussi au restaurant et \u00e0 l’\u00e9picerie du village.<\/p>\n\n\n\n nouvelle <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le village de Cussac-Fort-M\u00e9doc, en Gironde, a \u00e9t\u00e9 sacr\u00e9 champion d’Europe des villes biologiques. 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